記得多年前， 我為了接待印度籍的客戶， 特地安排一間印度餐廳， 不曉得是吃不習慣， 還是被印度的手捉飯方式嚇到， 第一次初體驗的感覺很不好， 本以為我這輩子再也不會吃印度菜了， 沒想到今天來到 『 印渡風情 』 後， 卻讓我耳目一新， 對印度料理完全改觀! ^_^
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『 印渡風情 』 ? 老闆是不是寫錯字呀? 應該是印 『 度 』 才對啊!
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No No No， 老闆沒寫錯， 他十多年前遠 『 渡 』 重洋， 到台灣落地生根， 現在可是台灣女婿呢， 所以才故意寫成水字旁的 『 渡 』 ， 只是客人 Google 搜尋時， 老是找不到， 因為此 『 渡 』 非彼 『 度 』 呀!
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老闆為何會選擇台灣當成他第二個故鄉呢?
原來他從小就對中國功夫非常感興趣， 尤其是李小龍， Jacky Chen ( 成龍 ) 更是他祟拜的偶像， 因此， 他立志要學中文， 有朝一日到華人國家看看! 就在一次因緣際會下， 他到師大上中文， 從此愛上台灣， 跟台灣結下了不解之緣~ ^_^
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尚未踏進門， 我就被門外各種富有傳統印度色彩的擺飾給深深吸引， 怪不得這條浦城街， 昔日又稱作 『 異國美食街 』， 因為彷彿走進另一個國度， 完全忘了自己身在台灣! ^_^"
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WOW~~ 想不到這位印度主廚 / 老闆早巳被各家媒體爭相採訪報導過， 既然電視美食節目都來朝聖了， 應該不錯吃才對! ^^
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中午營業時間一到， 店內立刻湧入不少客人， 店內處處充滿濃厚的印度風， 空氣中還瀰漫一股淡淡的檀香味， 恍如置身印度， 真的很特別~~
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牆上掛滿色彩鮮艷的印度畫與吊飾， 讓人不禁對神秘的古印度文化充滿好奇。
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看到印度教的象神前面， 供奉著一杯水及點燃的線香， 輕煙裊裊， 這時我才恍然大悟， 原來檀香味是從這裡傳出來的呀!
【 註 】
印度象神迦尼薩 ： Lord Ganesha， 是印度神話和民間百姓中知名度最高、最受崇拜的智慧、財富之神，世人相信迦尼薩帶來成功和幸福。 ( 資料來源 : 印度之窗 )
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櫃台前也貼了一張印度神的圖片， 雖然看不懂印度文， 不過我猜， 應該是祈求生意興隆吧? ^^
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我發現， 每張桌上都擺了一個精緻的小珠寶盒， 打開一看， 居然放的是 『 印度美人貼 』， 模仿印度女性在額頭上的紅點 ( Bindi )。紅色的圓點，通常就是已婚。 若是各色不同形狀的，就是裝飾。
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我和鴻鴻迫不及待地貼上美人貼， 嗯~~看起來多了幾分印度女性的嫵媚~~ ^_^" ( PS : 鴻鴻， 你很奇怪耶， 你是男生， 又不是女生， 幹嘛搶著貼美人貼啊? 這麼想當女生， 誰叫你當初投胎時要多帶兩兩肉下來呢? )
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吉祥痣 ( 我們這裡則叫做美人貼 ) 是印度婦女、小孩的一種裝飾，其顏色不同，形狀各異，在不同情況下表示不同含意，總之，它是喜慶、吉祥的象徵， 每逢喜慶活動，女子非點吉祥痣不可。 ( 資料來源 : 印巴風情交流社區 )
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Menu， 銀色水杯， 甚至餐巾紙， 整個空間， 到處都有 India 的氛圍。
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一打開菜單， 老闆的創業故事旋即躍入眼簾， 原來當年老闆當學生的時候， 一直找不到印度餐廳， 於是乾脆自己來煮 ( 好像在國外念書的留學生都會這樣 )， 將曾祖母留傳下來的百年獨家秘方， 加上直接從印度空運來台的辛香料， 經過不斷改良， 調整成台灣人喜歡的口味， 希望能讓更多台灣民眾接受， 並且輕鬆享受道地的印度美食!
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女服務員身穿紅黃色制服， 耐心地為我們介紹菜色， 本店的 logo 正是舉世聞名的泰姬瑪哈陵！
【 註 】
泰姬瑪哈陵是印度世界遺產， 也是 『 世界古、新七大奇景之一 』 、 『 五十個旅人此生必遊之地 』 。 ( 資料來源 : 旅人看世界 )
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最近老闆才剛換了新菜色， 《 印式炸雞翅 》 就是其中之一， 不用說， 當然就點這些新菜色來嚐鮮囉! ^0^
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單點或套餐任君選擇， 套餐特價有打折， 比較划算， 而且集精華之大成， 最具特色的印度料理全都有， 不用大傷腦筋。
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首先上場的是沾醬， 由左至右分別是 : 辣椒、優格、香菜。
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緊接著登場的是 《 印度香料奶茶 》， 味道和台灣的阿薩姆奶茶不太一樣， 因為加了印度特殊香料， 喝起來滑順又好喝。
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| 《 乳酸芒果汁 》 |
《 孜然南瓜湯 》 |
店內超人氣冷飲 : 《 乳酸芒果汁 》， 由廚師自製的優格和芒果醬調合而成， 是小朋友喜歡的口味!
《 孜然南瓜湯 》 上桌囉! 裡面特別加入孜然粉。 孜然 是除了胡椒以外的世界第二大調味品， 不僅歷史悠久，還有很高的藥用價值， 主要用於調味、提取香料等，是燒、烤食品常用的上等佐料，口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。( 資料來源 : 維基百科 )
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我個人超推薦 《 印式炸雞翅 》， 因為它一點都不辣， 只灑了少許胡椒粉在上面， 感覺有點像在吃鹹酥雞， 但肉質更軟， 而且炸得不油不膩， 我一個人就噎掉兩三隻， 沒辦法， 真的太好吃了嘛! ^0^
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如果您喜歡檸檬雞的口味， 可以擠幾滴檸檬汁在雞翅上喔~
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《 馬鈴薯烤餅 》 和 《 花椰菜烤餅 》 也是店內紅不讓的美食， 不點來吃吃看怎麼可以?
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《 椰汁咖哩雞 》 是專門提供給不敢吃辣的人和小朋友吃的， 椰汁清爽又香甜， 配上濃郁的咖哩， 真是絕妙好滋味!
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您看看， 滿桌子美食佳餚， 不用飛到印度， 在台灣就可以盡情享用， 何等幸福! ^_^
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《 明蝦香料飯 》 量多， 裡面還有好多鴻鴻最愛的明蝦， 更棒的是， 全都巳經去了殼， 只留尾巴。我建議可以和 《 椰汁咖哩雞 》 一起混著吃， 就好像在吃咖哩飯一樣， 讚啦!
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飯上面鋪滿青椒、洋蔥、苜蓿芽等等， 都是有益健康的蔬菜， 難怪印度人很少人得癌症， 吃得很養生喔!
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| 《 花椰菜烤餅 》 |
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| 《 馬鈴薯烤餅 》 |
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| 《 印度甩餅 》 |
烤餅和甩餅最大的不同， 就是烤餅餅皮厚， 甩餅餅皮薄， 印度甩餅是原味的， 沒有添加任何食材， 有點像台灣沒灑白芝麻的燒餅， 一咬下去， 好有嚼勁， 加上 《 椰汁咖哩雞 》， 真是人間美味啊!
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首先， 拿起一片烤餅或甩餅， 倒上一匙 《 椰汁咖哩雞 》， 再左右包起來， 捲成長條狀， 就可以大快朵頤囉! ^0^
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小鴻鴻吃到如痴如醉， 飄飄欲仙 ( 是好吃得快升天了嗎? ) 居然露出前所未見， 宛如少女漫畫中才會出現， 水汪汪， 夢幻般的眼神， 實在是太不可思議了! ^_^"
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鴻鴻愈看愈像女生， 這輩子不當女生真是太可惜了! ^^
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老闆 Andy 風趣健談， 中文極溜， 而且表情豐富， 舉手投足間， 充滿著熱情與活力!
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老闆向我們娓娓道來他的創業辛酸史， 原本他開了四家店， 結果在 2012 年， 師大商圈周邊居民抗議店家長期製造噪音， 政府以違反都市計劃為由， 要求商家退出， 若不停業再罰店家與房東 30萬 / 60萬 /90萬元 不等，並斷水電勒令停業， 反正就是要逼退店家! 大多數的店家迫於無奈， 只好黯然熄燈關門， 只有他， 打死不退， 小蝦米對抗大鯨魚， 因為畢生心血及積蓄全都投資在這， 還有 30 個員工家庭要照顧， 所以他決定堅持到底， 絕不退縮， 永不放棄! ( 更多新聞來源 : 蘋果日報 )
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| 《 影音 : 新聞資料 》 |
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當時他一個人跑到市政府絕食抗議， 真佩服他那來這麼大的勇氣! 不過也多虧他的堅持和毅力， 現在我才有機會在台北吃到這麼棒的異國美食， 要不然搞不好就要跑到竹南才吃得到了! >_<
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原以為老闆兼廚師， 一定會忙得不可開交！想不到， 聰明的老闆早就寫好 SOP， 所有醬料全都自己調製， 絕不用市面上現成的調味料. 此外， 他還特地從印度聘請大廚來台， 全照他的 SOP 及特製醬料來作。因此， 不管是總店還是分店， 口味都是一致的!
店內有位留著長辮子的美女服務員， 穿著藍底白花的印度傳統服裝， 靈活慧黠的大眼， 額頭又有美人貼， 我第一眼看到還以為她是印度人呢! ^_^"
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人家可是正港的台灣美眉唷! 當年她聽到 Sitar instrumental 的音樂時， 驚為天人， 竟然一個人獨自到印度半年， 拜師學藝， 這小女生膽子未免也太大了吧? 真是勇氣可嘉! ( PS : 如果她在用餐時間， 現場表演一段的話， 一定會大受歡迎， 成為本店最棒的賣點! ^0^ )
Sitar lust是什麼呢?
中文翻成鍚塔琴或西塔琴， 是印度一種長頸詩琴，形似吉他，是印度最具代表性的印度古典樂器。只要有上過瑜珈的人， 一定都聽過這種音樂， 像是天上傳來的宗教神曲， 讓人聽了， 心情就會變得很放鬆， 很平靜， 適合冥想打坐~ ( 資料來源 : 維基百科 )
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這麼不屈不撓的印度餐廳老闆， 值得我效法學習， 果然， 成功絕非偶然， 唯有堅持到底的人， 才會成功!
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| 《 影音 : 訪 問 過 程 1 》 |
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| 《 影音 : 訪 問 過 程 2 》 |
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| 《 影音 : 訪 問 過 程 3 》 |
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| 《 影音 : 訪 問 過 程 4 》 |
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除了一樓外， 地下一樓也有座位， 每到假日或晚上， 常常座無虛席， 而且大多是常客， 因為客人一吃就上癮， 一試成主顧! ^_^
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店裡整體裝潢全由老闆親自設計， 無論是桌椅， 還是掛畫或海報， 都是老闆一點一滴從印度挑選購買的， 營造出強烈的印度民族風格。 我相信， 離鄉背井的印度遊子， 來到這裡， 一定會有回到故鄉的感覺! ^_^
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寶萊塢 （ Bollywood ） 是位於印度孟買， 廣受歡迎的電影工業基地別名 ( 類似美國的好萊塢 / Hollywood )， 又稱作 『 印地語電影 』， 《 三個傻瓜 》 是近年來最賣座的寶萊塢電影! ( 資料來源 : 維基百科 )
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想看寶萊塢豪華音樂歌舞秀嗎? 現在不用專程跑到印度， 2015/12/12 在台灣就有兩場演出， 有興趣了解印度舞蹈的人， 可要好好把握這難得的機會喲!
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您吃過印度料理嗎? 是否跟我當初一樣， 以為印度菜又辣又不合胃口? 還用手捉飯來吃? 那我建議您一定要來這裡試試， 保證完全打破您原本的刻板印象， 讓您五感全開 ( 視、聽、觸、嗅、味覺 )， 而且吃過還想再來 --- 不相信? 來吃吃看您就知道了! ^_^ |
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